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  • 唐朝的茶和现在的茶有什么区别?

    唐朝的茶和现在的茶有什么区别?

    唐朝茶叶主要是以蒸青茶为主,以今天的武夷山建瓯生产的茶叶最有名(古时候称之为北苑贡茶)。即对茶叶进行"研膏"和"蜡面""研膏"就是茶叶捣碎了冲水喝."蜡面"就是碾制而成的未茶.现在的日本茶道就还保存这种做法。 茶叶商品性增强,市场需求旺盛 唐代茶叶生产迅速发展,与茶叶的商品性不断增强、茶叶市场不断扩展关系密切。茶叶的商品率提高了,茶叶的市场容量扩大了,茶叶的流通畅通了,则茶叶的生产也会随之提上一个 ...

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  • 茶对于中国人是什么?

    茶对于中国人是什么?

    中国是茶的故乡,茶给人的感觉很有东方韵味,如今不少迷恋东方文化的外国人都很热衷中国茶和茶艺。他们也品茗清心、把玩起各式茶具来。中国茶品种很多,以下几种最能代表中国茶文化的精华,也较多为外国朋友认识、喜爱。峨眉山竹叶青以清醇甘洌的口感备受一些外国爱茶人士的喜爱。本节小编就来为大家说说茶对于中国人的意义。   茶对于中国人的意义,就如咖啡对于西方人的意义。峨眉山竹叶青以清醇甘洌的口感备受一些外国爱茶人 ...

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  • 学品茶,有哪些值得学习和茶叶相关的茶叶书籍文献资料?

    学品茶,有哪些值得学习和茶叶相关的茶叶书籍文献资料?

    作为一个刚喝茶不久的人,也看了一些书来学习,可以说这是笔者的心路历程了。今天来说说几本关于茶叶的书给,大家作为一个学习参考:   1.《生活月刊》著《茶之路》除去之前的纪录片《茶,一片树叶的故事》,这是我看的第二个关于茶的资料。书序中指出年轻人多不喝茶,是因为没有合宜的识茶渠道、核查方式和用茶帮助的整体氛围。这样,年轻人就不知其好,或者知其好却不得其门而入。这本书,通过旅行的方式,踏上中国茶树种植 ...

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  • 茶汤的粘稠度和厚度有什么不同?

    茶汤的粘稠度和厚度有什么不同?

    我们以前说过茶的浓淡是冲泡问题,茶的厚薄是品质问题。茶汤的粘稠度类似于浓淡问题,和冲泡有关,但又不同于浓淡,粘稠度和茶叶的品质也有关系,水浸出物不丰富的茶不会有粘稠度。   但水浸出物中水溶性糖和水溶果胶含量多些,茶汤会稠,可不一定有附着力和渗入感,多是绵软无力,直白的甜稠。茶多酚、咖啡碱不足会导致茶汤无骨。如一些老茶头和普洱熟茶。将注意力集中到舌面和舌前两侧,会感觉到粘稠的轻而飘。对舌头没有太大 ...

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  • 金壶、银壶、铁壶、老铁壶、陶壶、玻璃壶烧水泡茶有啥区别?

    金壶、银壶、铁壶、老铁壶、陶壶、玻璃壶烧水泡茶有啥区别?

    最大的区别就是喜好不同。水还是那个水,茶还是那个茶,茶水一个样滴。 金壶、银壶、铁壶、老铁壶、陶壶、玻璃壶烧水都不能改变水质,同一个地方开水的沸点温度也一样,只是由于材质不同,烧开时间和保温效果不同罢了。 铸铁壶与陶瓷壶由于物理结构的问题,保温性强于其它材质。于是在需要高温冲泡的情况下,表现更好。省得时不时的要升温了。 反之,金壶银壶玻璃壶由于散热较快,在需要降温冲泡的情况下,表现更佳。省得不停折 ...

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  • 泡普洱茶需要几个茶具?

    泡普洱茶需要几个茶具?

    网上买茶具现在真的是非常便宜了,几十块钱就可以买一套茶具,而且有十几甚至几十种茶具。 如果只是为了泡普洱茶的话,最少用几种茶具就够了? 我的经验是有5种就够了,盖碗,茶漏,烧水壶,公道杯,品茗杯 盖碗:是最方便的,也是万能的泡茶器,就像中华炒菜锅,一把就能够应付各种不同情况。 茶漏:用来过滤茶渣的,选一个过滤效果好的。 烧水壶:其实除了烧水,他还要扮演注水的角色,要挑一个拿着顺手的,出水可控性强的 ...

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  • 茶里放姜可以减肥吗?茶里放姜,身体安康

    茶里放姜可以减肥吗?茶里放姜,身体安康

    茶里放姜,身体安康。在茶水里放姜,好处很多。生姜含多种活性成分,具有解毒、消炎、祛湿、活血、暖胃、止呕等作用。科学研究证实,生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素,还可以用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。 我国民间早就有喝姜茶的习惯。其制作方法很简易:将约10克姜洗净后切成片,与5~10克茶叶及300毫升水一起煮滚5~10分钟,隔去渣滓及茶叶,加30克冰糖搅匀后即可饮用。这种姜茶 ...

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  • 泡茶水温多少度合适?你知道吗?水温低,茶泡不香!

    泡茶水温多少度合适?你知道吗?水温低,茶泡不香!

     水温过低,沏不出好茶;学修不勤,得不到真谛。怨天尤人者,不知检己之过失,更为甚者,推己过于他人和社会,抱怨环境和命运之不公,为此,既不肯承担、寻思改进,又满腹牢骚。这会遭致精神生活之极度崩溃,实感悲哉叹哉也! 一位屡遭失意的年轻人千里迢迢来到普济寺,慕名寻到悟升老禅师所,沮丧地诉苦而道:“人生总是不如意,活着也是苟且,又有何意义?”­ 老禅师静听了年轻人的叹息,随后吩咐其弟子:“这位施主远道而来 ...

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  • 高血压喝什么茶叶好?中医建议你喝这三种茶

    高血压喝什么茶叶好?中医建议你喝这三种茶

    1.山楂茶 山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。 同时经常饮用山楂茶,对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为, 每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。     2.首乌茶 首乌具有降血脂,减少血栓形成之功效。血脂增高者,常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20-30克, 加水煎 煮30分钟后, 待温凉后当茶饮用,每天一剂。   &n ...

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  • 如何品茶?头道茶是应该喝还是不应该喝?

    如何品茶?头道茶是应该喝还是不应该喝?

    在中国喝茶流行这样一个说法,“头道茶不要喝!”因此,许多人在喝茶时习惯性的讲第一道茶倒掉,意为“洗茶”。对于这个动作的原因,喝茶者们也众说纷纭,大致分以下三种: 一、头道茶主要是为了洗干净农药残留物; 二、头道茶是用来洗去杂质和灰尘; 三、头道茶没有经过“温润泡”,仍然有苦涩味道,品不出最佳口感。总结上述三种原因之后,我们发现,头道茶到底能不能喝其实并没有有力的科学依据,更多的是由于人们对茶叶错误 ...

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  • 茶汤变色是什么意思?是不是茶叶不好?

    茶汤变色是什么意思?是不是茶叶不好?

     茶友发来两张照片,刚泡好的茶汤和放了一宿的茶汤——后者的颜色明显比前者深。茶友问:为什么? 的确,很多茶汤在放置一段时间后汤色都会变深。这是因为,茶汤里的多酚类物质被水中和空气中的氧气所氧化,生成了深色的色素。 一般说来,浅色的茶汤变色比较明显,而红茶或者普洱熟茶茶汤本身就是红色的,即使变深也不大看得出来。氧化程度轻的茶比氧化程度重的茶更明显,因为氧化程度轻的茶汤里可被氧化的多酚类物质更多多。大 ...

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  • 曼妙普洱茶,品茶新手该如何入门?

    曼妙普洱茶,品茶新手该如何入门?

    普洱茶是有生命的茶,其妙处就在于它历久常新,经年累月却仍保持着旺盛的生命力,像是一件用时光雕琢的艺术品,让人领略它的“陈韵”。 走入普洱茶的曼妙世界,是一种享受。但是对于新人来说,想要普洱茶入门,应该怎么做呢?今天小编就和大家聊聊这个话题。一般普洱茶入门,需要经历下面这三个阶段。     第一阶段:求知阶段 这个阶段主要是针对喝过普洱茶,对普洱茶有点兴趣,想要更多接触一下的人。 ...

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  • 如何品茶?老白茶煮着喝更健康?

    如何品茶?老白茶煮着喝更健康?

    茶在古时不仅是时尚饮品,更重要的是它有独特的药用功效。唐陆羽《茶经》云:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶最初被发现和利用正是因其药用价值,白茶正是如此。 如今工作节奏加快,亚健康群体越来越庞大,与其日后花大把大把的钱上医院治病,还不如从今天开始,每天一杯白茶,不仅可排毒还能预防疾病。     老白茶是由其独特的制作工艺,日光晾晒,自然萎凋,经过精心研制,用特殊的方式 ...

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  • 都说茶叶贵,你自己看看种茶人一天的生活吧!

    都说茶叶贵,你自己看看种茶人一天的生活吧!

    01、大多数茶友买茶的时候老是说:“这茶怎么那么贵啊!你知道这些茶的来历?你知道茶农有多辛苦吗? 02、大早为了种茶开摩托车来到山上的茶农们,摩托虽破,但是性能样样好,不容小觑哈。 03、为了种下好茶,茶农们没日没夜的锄头生活终于换来了这片一个坑一个坑的山田地。 04、看起来山没那么高,走起路来那个费劲啊!汗流浃背的茶农慢慢地向山上走来,种茶这种生活只可意会,不可言传! 05、山里的阳光真够晒,挑 ...

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  • 如何品茶?一杯好茶的标准是什么?

    如何品茶?一杯好茶的标准是什么?

    很多人都想买好茶,喝好茶,但却苦于没有专业知识,而且各种茶的品质又不一样,常常把自己弄得晕头转向。今天,我们为你介绍这些知识,只要你掌握这些,这不至于买茶上当。 一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么?如同茶道世界的多元面向,每个人喜欢、深入的不一样,一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。 不过常规意义上的好茶需包括以下几点 ...

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  • 如何学会品茶?懂这几点就够了!

    如何学会品茶?懂这几点就够了!

    人们常说:“一斤碧螺春,四万春树芽。”每一缕最浓郁的茶香都源自千万滴最普通的汗水。从种茶、采茶、制茶、直至泡茶,要制作一杯好茶,每个环节都凝聚了诸多的心血。那么到底好茶的标准是什么呢?虽然不能够一概而论,但大致可以从以下几点进行评判。 汤色 茶的品类众多,汤色也不尽相同,但是统一而言,好茶的汤色基本上都要“透亮”, 越好的茶汤色越浓厚透亮,而较差的茶汤色比较浑浊暗淡。正如水至清则无鱼,而茶至清则少 ...

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  • 茶叶有保护牙齿的作用吗?茶叶对牙齿有什么用?

    茶叶有保护牙齿的作用吗?茶叶对牙齿有什么用?

    “过夜茶不要扔。”茶叶里含有丰富的氟和茶多酚等成分,茶多酚具有消毒、杀菌的功效,不但能抑制龋齿菌的生长,还能增强牙釉质的抗酸能力。“氟也是牙膏中常见的成分,和茶多酚搭配,抗酸能力会得到提高。” 不需要购买好茶,一般的茶叶即可。“牙齿酸疼又找不着茶叶的时候,不妨试试大蒜。”大蒜有一定抗菌消炎的作用,将新鲜大蒜切片,贴在牙齿上或反复涂抹牙齿,也能起到脱敏的效果。 另外,茶叶还有其他的很多保健用途。一位 ...

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  • 几种茶叶可以混在一起冲泡着喝吗?

    几种茶叶可以混在一起冲泡着喝吗?

    众所周知,酒混着喝,便成了鸡尾酒,不一样的混法会品出不一样的滋味。那么,是不是茶也可以像酒一样混着喝呢?当然不是! 之所以不能混着喝茶,是因为每一种茶都有它各自的品质和特点。将不一样的茶叶混合着喝,会因口感与功效的不一样而产生负作用。因而,茶叶通常不适宜混着喝。 茶叶为什么不能混着喝? 1.无法体会品茶的真正趣味 因为茶叶品种和制作工艺的不同,导致茶叶口味有所不一样,每种茶都会有它们共同的香气与口 ...

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  • 喝春茶有什么讲究? 春茶可不能喝得糊里糊涂

    喝春茶有什么讲究? 春茶可不能喝得糊里糊涂

    又一年春天。风是暖的,心也是暖的。各地的茶园即将开始采摘,新茶开始逐渐上市,于是我们心情激动起来。 所以,我们第一聊聊春茶的好。 春天随着气温的转暖,茶树开始新一年的营养生长。由于经过一个冬天的休眠,茶树体内的营养物质积累达到一个高峰,再加上春季雨水充沛、温度适宜,春季茶树芽梢肥壮幼嫩,毫毛多,色泽翠绿,叶质柔软。所以所加工出来的茶叶内含物质丰富且耐冲泡,所以大家会有“春水秋香“之说。   ...

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  • 冲泡普洱茶方法太麻烦,看看简单冲泡普洱茶方法

    冲泡普洱茶方法太麻烦,看看简单冲泡普洱茶方法

    很多茶有都觉得想要喝一杯纯正的普洱茶有时候真的不是一件容易的事。 小编觉得:要想喝到一杯纯正、口感佳的普洱茶,最好的办法就是静下心来冲泡,茶具选择紫砂壶、盖碗都行。 但对于大部分茶友,冲泡除了有空间、时间的限制外,还比较麻烦。毕竟撬茶、烧水、洗杯具、洗茶、冲泡等过程不是随时随地就可以做的。     那有没有简单的泡茶法呢? 当然有,接下来小编就为大家介绍几种比较方便的普洱茶泡法 ...

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