标签:回甘

以下是与标签“回甘”相关联的文章
  • 为什么茶会回甘?回甘是什么意思?

    为什么茶会回甘?回甘是什么意思?

    爱喝茶的朋友们在饮用茶的过程中,发现许多茶在饮用时略带苦涩味。随之,有一些茶客便认为这种茶叶并非好茶。事实上,茶的苦涩并非都不好,是否为好茶,在于苦后能否回甘。茶汤的滋味是通过人们的味觉感官对茶叶中呈味物质的综合反应所决定的。不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同,其所表现出来的滋味也不同。 一、何为“回甘”? 回甘是人们饮茶常有的自然感官效应和对于优良茶叶滋味的正面评价。回甘效应是主要由苦 ...

    阅读全文

  • 回甘是什么意思?

    回甘是什么意思?

    基本信息 回甘指的是当茶汤刚入口时带来的收敛性和刺激性渐渐消失以后,口腔开始慢慢地分泌出唾液,令人感到口腔和喉头清爽甘美。回甘强而持久表示品质良好。 审评内容 饮入一大口茶汤,含在口腔中,使茶汤充满口腔,感受茶汤的收敛性和刺激性。咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放,并且有甜甜的口感,则称为有回甘。如果回甘持续不减弱,甜度也不减弱,则称为回甘持久。  

    阅读全文