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  • 陈茶叶能喝吗?陈茶真的就好吗?

    陈茶叶能喝吗?陈茶真的就好吗?

    当今茶界,陈茶横行。在销售宣传方面这宣传了老茶有益的方面,一种东西存化后一定会有不利的方面的,我不知道大家有没有去研究过。特别是保存不当后有霉化的老茶…不仅普洱、黑茶,越陈越贵,无论买家卖家,开口先必说年份。那么,新茶和陈茶,到底哪个好?凡事不能一概而论。陈茶是否好喝,是因人而异的,自己认为好喝永远是第一标准。但哪些茶会越陈越好,还是有一些规律性的东西:     一、看茶叶的老 ...

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  • 普洱茶生茶好还是熟茶好?

    普洱茶生茶好还是熟茶好?

     关于生茶好还是熟茶好这个问题,简直是老生常谈了,但对于很多新手普洱茶友来说,这个问题要讲清楚确实不太容易。 首先我们先来搞清楚生茶和熟茶的区别。 鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即成为晒青毛茶,再经过高温、高湿、高压紧压成型,成为紧压生茶品。这是生茶,熟茶比生茶多出来的工序是渥堆发酵,当制成晒青毛茶后,把毛茶分堆洒水渥堆发酵,再经过紧压成型,就成了市场上我们常见的砖茶、饼茶、沱茶。 生茶和熟 ...

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  • 茶叶发酵是怎么一回事?茶怎么发酵?原来是化学反应

    茶叶发酵是怎么一回事?茶怎么发酵?原来是化学反应

    发酵茶是一种茶叶制作工艺,下面来看一下茶是怎么发酵吧。 发酵茶分为全发酵茶和半发酵茶、后发酵茶。 茶全发酵 红茶是全发酵茶,属于“内源性酶促发酵”,指加工中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。茶叶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。 茶半发酵 半发酵茶一般指乌龙茶,指制作过程中将叶绿素破坏,使茶叶发酵程度由20%-70%,还要经过日光萎凋,室内萎凋,炒 ...

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  • 发酵茶和不发酵茶哪一个好喝?

    发酵茶和不发酵茶哪一个好喝?

     茶叶可以分为发酵茶和不发酵茶,那么到底是发酵茶好还是不发酵茶好呢?现在小编来为大家讲解一下吧。 发酵茶好还是不发酵茶好 发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶,可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵茶具有和胃、调节人体血脂、血糖、助消化等功效。不发酵茶,即是绿茶,没有经过发酵工序,较多的保留了鲜叶的天然物质,具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。 发酵茶 茶树茶芽经过萎凋、 ...

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  • 红茶有收藏的价值吗?

    红茶有收藏的价值吗?

    很多茶友都知道绿茶最好趁新鲜时喝,普洱可以长期存放,那么全发酵的红茶值得收藏,长期储存么?     红茶有保质期,不具收藏价值 1、红茶属于全发酵茶,不会随放置时间而进一发酵转化。 2、不管你的保存方式是否得当,要想品味到味道甘醇的红茶,还得在保质期内喝完。过期的红茶:茶香散失并会有霉味或陈味;茶汤黯淡,收敛性和鲜爽度下降。     红茶的保质期是多少? 一 ...

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  • 如何品茶?红茶怎么泡?红茶怎么泡好喝?

    如何品茶?红茶怎么泡?红茶怎么泡好喝?

    红茶,起源于中国,最早的红茶叫做正山小种,由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖,于明朝中后期(约1568年),创制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。 红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小 ...

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  • 熟茶放久了可以喝吗?放久了会更好喝?

    熟茶放久了可以喝吗?放久了会更好喝?

    云南自古对普洱茶的制作有一个特殊的习俗:即爷爷制茶,孙子卖茶。这个习俗实际上告诉我们,普洱茶的陈化过程需要一个很长的时间,有“越陈越香”的美誉。 那为什么普洱熟茶陈放几年后会更好喝呢? 普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过加工和发酵形成茶。普洱熟茶“本性”温和,有护胃,养胃,暖胃,减肥、降血脂等养生保健功效。加之其口味纯和,色泽褐红,且有独特的陈香,很受大众的欢迎! 经小编我多年的喝茶经验 ...

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  • 谁说夏天只能喝绿茶?夏天喝什么茶最好?这3种大众茶类你一定会爱上!

    谁说夏天只能喝绿茶?夏天喝什么茶最好?这3种大众茶类你一定会爱上!

    夏天一到,深圳这边的小伙伴总是弥漫着蛋蛋的忧桑,咋回事啊,一边大暴雨一边出太阳?你这是要下开水啊?要翻天啊! 虽说下雨但天气还是很闷热,不想办法解暑降火都对不起自己这张绝美的脸蛋啊!!所以!喝喝茶是不错的选择~可是夏天一到,难道宝宝只有绿茶能喝? 错!胃寒体虚的人不适合喝绿茶 都知道“冬喝红夏喝绿”,夏天酷热难耐,人特别容易出汗、口渴,而绿茶性寒,夏季饮用有一定的消热解暑等功效。但是,绿茶属性寒凉 ...

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  • 炒、烘、蒸、晒,你的绿茶是哪样“菜”?

    炒、烘、蒸、晒,你的绿茶是哪样“菜”?

    清明前后,西湖龙井、洞庭碧螺春等已经上市,六安瓜片、开化野茶则要等到谷雨前后,走在茶村,看到炒茶师傅们正忙得热火朝天,感到大江南北又是一年春茶好时节。   绿茶是我国的主要茶类,又称不发酵茶,是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,使酶的活性钝化,从而较多地保留了鲜叶的自然物质,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点,大都经杀青、揉捻、干燥等典型工艺。 杀青对绿茶品质起着决定性作用;揉捻是绿茶塑造外形的一道 ...

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  • 发酵会对茶叶产生什么影响?

    发酵会对茶叶产生什么影响?

    基本信息 发酵是除了绿茶以外,其他五大类茶的制作工序之一。茶叶发酵的本质是茶多酚的氧化,即无色的茶多酚在氧化酶和氧气的作用下和一定的温湿度环境中,被氧化为红色物质的过程。这些红色的物质被统称为茶色素。 意义作用 茶多酚的氧化是发酵过程中的主要变化,但是发酵的同时,会伴随蛋白质、多糖等大分子物质的水解和一些香气成分的形成,对于形成茶叶的风味品质具有重要的作用。茶多酚氧化后苦涩感降低,茶汤会变得更加醇 ...

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  • 如何辨别熟茶的好茶?

    如何辨别熟茶的好茶?

    简单来说,熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。 长久以来,大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支,提前获得了未来十年数十年的口感,再加上以往熟茶原料的不精细化,相较于生茶,熟茶一直以来并不是收藏的主流选择,而在品饮上,熟茶对于茶友也是功效性远远多于品鉴性。 熟茶色泽褐红、滋味纯和,具有独特的陈香,以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱美人士与注重养生的 ...

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  • 原矿红皮龙做紫砂壶好吗? 原矿红皮龙适合泡什么茶?

    原矿红皮龙做紫砂壶好吗? 原矿红皮龙适合泡什么茶?

    简介:原名叫野山红泥,矿料稀少,近年来市场上更是少见。一般分布在黄石层的下面,泥色红褐色,烧成后为红色。红皮龙相对石英含量较高,云母杂质也比较多,透气性能好,泡茶易上手,亲和力佳,温度简单易掌握,使用愈久愈发红润,为雅俗共赏之泡茶利器。 建议冲泡:普洱茶系列,铁观音及半发酵类茶,重发酵茶类(黑茶类),轻焙火乌龙茶,绿茶,龙井,红茶等。 窑温:约1100度。 收缩比:约15%。 矿产地:江苏宜兴黄龙 ...

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  • 什么人最适合喝红茶?

    什么人最适合喝红茶?

    红茶是中国的名称,属于全发酵茶,含有丰富的茶黄素、茶红素、咖啡碱、胡萝卜素、维生素等成分,很多人都喜欢喝红茶,但是大家知道红茶适合什么人喝吗?一起去了解一下吧。     1、容易乏惫 红茶含有大量的咖啡碱成分,咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用,对于容易乏惫的人群,有消除疲劳、提神醒脑的效果。     2 、尿路不畅 红茶中的咖啡 ...

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  • 为什么白茶不耐泡呢?原因在这里!

    为什么白茶不耐泡呢?原因在这里!

    有的茶友说白茶不耐泡,一般4-5泡就淡了。还有的说白茶很耐泡可以泡至十多泡,泡一壶可以喝一天。到底谁说的对呢?     茶叶的耐泡性受很多因素的影响,包括茶树的树龄及生态环境,叶片老嫩及完整程度,制茶中揉捻和发酵程度,泡茶时茶水比例、冲泡时间、水温,茶叶存储的时间等等。 茶树的树龄及生态环境 白茶属乔木,而乔木的古树、大树等茶树的芽叶肥壮,内含物质丰富,相对来说就更耐泡; 叶片 ...

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  • 茶不是药神,却是身体的“盔甲”

    茶不是药神,却是身体的“盔甲”

    电影《我不是药神》引起了人们对疾病的思考:一个生病的人为了活下去,上有买不起的天价进口药,下有无良奸商拼配的假药,家庭要付出多大的牺牲,心灵要承受多大的压力,只为了像正常人一样地生活。 电影最想要表达的是:健康是种奢侈品,生老病死虽是常态,但永远不要忘记人性美好。 茶虽然不是药神,但却是身体的盔甲,可以将健康的生活习惯坚持下去,并传递给身边更多的朋友。 茶叶中的茶多酚 多酚是一种广泛存在于植物体内 ...

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  • 普洱茶预防癌症的原因是什么?

    普洱茶预防癌症的原因是什么?

    众所周知普洱茶有生茶和熟茶之分,普洱熟茶是指生茶经过渥堆发酵,使茶性趋向温和,口感更加醇和效果的普洱茶叶,熟茶在1973年正式研制成功并推出便受到很多人喜欢,这两年更是火爆得不要不要的,尤其是在网上销售已经稳居前列,特别是去年的“双十一”竟然卖到了第一。那么为什么喝熟茶的人越来越多?这还得从熟茶的保健功效和口感说起。 一、熟茶的功效养胃:发酵后的普洱茶含有大量的益菌群,益菌群进入人体后不会对胃产生 ...

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  • 5年以上的普洱生茶和熟茶,喝的口感有什么区别?

    5年以上的普洱生茶和熟茶,喝的口感有什么区别?

    绿茶以新为贵,普洱却以陈为贵。普洱茶产自云南,通过茶马古道辐射到国内外,马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内,用竹笋叶打包,在漫长的运输过程中,茶叶缓慢地发酵,形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶。 普洱茶经过了一定时间的贮藏,才有甘、滑、醇、柔、稠的口感,汤色鲜红透亮,普洱茶在漫长的岁月中退了火气,醇厚的滋味在十余泡之后还能品到,不伤胃,可以一天喝到晚。 建议女性与胃寒的消费者,在夏天可以多喝陈年普洱茶或 ...

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  • 普洱茶的作用,普洱茶为什么能去油腻?

    普洱茶的作用,普洱茶为什么能去油腻?

    凡是品饮过普洱茶的人都知道,在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶,消食的速度极快。 过去,有一种错误的认识,认为普洱茶消食、解油腻的原因,主要是普洱茶内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动,从而达到快速消食这一效果。但真正的原因不止这点。科学家曾经作过这样一个实验:将几个肉片装在金属丝笼内,给老鹰呑下,经过一段时间取出小笼,肉片不见了。于是动摇了在此之前的胃肠蠕动消化的说法。认识到胃液中有某些可以消化肉 ...

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  • 普洱茶如何保存?没有藏好茶,那就是对普洱茶最大损失!

    普洱茶如何保存?没有藏好茶,那就是对普洱茶最大损失!

    以前看到一句话:愚昧是最大的恶。一直都不太理解,后面才知道,这是真的。众所周知,普洱茶与其他茶类最大的不同,就是“越陈越香”。如果你不懂存茶,或说对这方面没有足够的经验知识,有可能让你的茶变成一堆垃圾。 一饼茶存放多年后,其品饮价值会翻几倍,这样的事情,我们屡见不鲜。对于普洱茶友来讲,做梦都希望自己藏的茶随着时间增值。即便不出售,自己喝请朋友喝也是贼有面子的一件事。说明我多有眼光,对吧! 可有些好 ...

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  • 经期能喝普洱茶吗?关于女性经期喝普洱茶报告

    经期能喝普洱茶吗?关于女性经期喝普洱茶报告

    说出这个话题之前自己都有点觉得好笑,因为我是男的,不应该是我说这的,从长期喝下来,有人说女性经期不能喝普洱茶,有些说可以,在这里还是要说明下女性喝普洱茶的报告。 普洱茶的原料,工艺是否到位决定了女性喝普洱茶的方式,尤其在经期,建议女性朋友经期的时候只喝一种纯料,以免茶性不同在体内相互牵制,这是我喝普洱茶的体验,拼配的新茶很多拼配师为了成本考虑,用的原料,生态,工艺不一定很好,会导致经期各种问题。包 ...

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