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  • 铁观音怎么泡才好喝?正确的铁观音泡法

    铁观音怎么泡才好喝?正确的铁观音泡法

    1、器皿选择 建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。 2、水温控制 冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。 3、茶量多少 冲泡铁观音 ...

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  • 如何品茶?喝绿茶的那些讲究介绍

    如何品茶?喝绿茶的那些讲究介绍

    好茶得用好水,绿茶尤其讲究。商店里没有矿泉水纯净水出售之前,北京人和上海人不适合喝好茶,因为两地自来水都不怎么样,北京的水太硬,上海干脆一股很浓的漂白粉味道。所以说喝绿茶泡茶的水是很有讲究的。     绿茶不该有烟火味,可是瓜片带点焦糊味,却可以原谅。其实现代意义的绿茶历史极短,没什么真正传统,古人经验往往都是不对。现如今只要官做得还不够大,喝碧螺春和龙井基本上都是假。假的中间 ...

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  • 如何泡茶?如何品茶?10种茶叶冲泡方法

    如何泡茶?如何品茶?10种茶叶冲泡方法

    好茶,一定要以最合适的冲泡方式对待才会有最精彩的滋味和瞬间。学得一手好茶艺,不仅不会浪费家里放着的一罐罐好茶,还能在亲朋好友面前露上一手,有益身体又逼格满满~现在就来跟大家分享一下我国10大名茶的正确冲泡方法吧! (祁门红茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、君山银针) 祁门红茶 祁门红茶简称祁红,产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外 ...

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  • 如何区别绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶?

    如何区别绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶?

    清明前后试新茶,煮一壶滚烫,沏一盅清雅,观一杯深浅,闻一缕清香,品四季韵味,得片刻心素清雅、举止潇洒。 品茶之味,悟茶之道,就是要用雅性去品,要用心灵去悟。茶分:绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。茶不同,茶韵和茶味就不同。 但各种茶叶的本质区别在于茶叶中的多酚类物质黄烷醇的氧化程度不同。打个比方,就好像含多酚类物质的苹果,切开后一段时间就会变色,而不同种茶叶加工就是抑制或者促进多酚类物质的这个过 ...

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  • 喝茶能提神吗?要看你喝的对不对?

    喝茶能提神吗?要看你喝的对不对?

    喝茶能提神么? 这个话题,至少要从三个方面理解: 一是从茶叶生物化学(就是西方的物质数据)方向:茶叶里的咖啡碱有兴奋、利尿的作用,那么,喝一些不发酵或发酵不太透彻的茶,如绿茶、青茶等,喝了之后会暂时提振精神。 二是从中国传统中医药养生方向:当人体湿气重、阳气不足的时候,会乏力、困倦、头沉等等,这个时候若要达到“提神”的效果,就要喝一些茶气足、微生物菌群丰富的茶,从祛湿,提振全身阳气的方向来“提神” ...

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  • 功夫茶具套装里面,你知道每一件茶具的使用方法吗?

    功夫茶具套装里面,你知道每一件茶具的使用方法吗?

    沏茶是一门高妙的学问,想要泡好茶,关于茶具的行使必然要相识清晰。下面请跟着一路来进修一下工夫茶具套装行使要领吧。 工夫茶具套装行使要领 工夫茶具套装包罗有:茶壶、茶杯、茶盘、茶巾、茶挟、煮水器、茶船、茶海、茶垫、茶洗等。以下是工夫茶具套装各类茶具的行使要领: 1、茶壶 工夫茶具中的茶壶,也叫“冲罐、苏罐”,是宜兴紫砂壶中最小的一种,其行使要领是用来冲沏茶叶。工夫茶具套装中的茶壶有四大尺度:小、浅、 ...

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  • 传统功夫茶”四宝”指的什么?功夫茶具的四件宝介绍!

    传统功夫茶”四宝”指的什么?功夫茶具的四件宝介绍!

      中国的饮茶之道,最为讲究的恐怕要算功夫茶了。《清朝野史大观》载“中国讲求烹茶,以闽之汀、泉、漳三府,粤之潮州府功夫茶为最。”功夫茶大都是闲情逸兴烹饮或作为待客的礼节,故有“闲来细品功夫茶”、“无茶不成礼”之说。 功夫茶具虽多,但茶人们却认为“四宝”是必具:孟臣冲罐(小紫砂陶壶)、若深瓯(小薄瓷杯)、玉书畏(烧水陶壶)、潮汕烘炉。 闽、粤、台茶人对茶壶冲罐排名次有句茶谚:“一无名、二仕亭、三萼圃 ...

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  • 潮汕功夫茶为什么只用三只杯子?

    潮汕功夫茶为什么只用三只杯子?

    在传统的潮汕功夫茶中,无论几个人,只用三个杯是“铁律”。一个人喝茶,一杯杯地喝;四个人喝茶,三人喝完烫了杯子冲第二道再给第四个人喝,这体现了人与人之间互相的尊重与信任。所谓“三口成品”,对传统的一种坚持,就是一种传承。 传统功夫茶使用盛水的茶盘,属于湿泡法,今天,杯小茶给大家展示一套更为简洁的干泡功夫茶席设计。因潮汕功夫茶深厚的文化底蕴,很多文人也偏爱如此传统的泡茶方式,茶友们也不妨试一试。功夫茶 ...

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