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  • 清香型铁观音中的“正味”是什么?

    清香型铁观音中的“正味”是什么?

    清香型铁观音,由于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行,轻发工艺随后又分化为正味、消青、拖酸三种类别,其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。 现在我们来了解一下正味铁观音有哪些特点,我们从正味铁观音的外观、正味铁观音的香气、正味铁观音的口感、正味铁观音的制作工艺四方面来了解它。 1、外形:干茶显黑、色泽较暗不鲜活,视觉观感显得较差。叶底,一般为土黄绿色调。 2、香气:通常 ...

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