分类:茶叶鉴别

品茶舍茶叶鉴别频道,为各位茶友介绍如何鉴别茶叶好坏?茶叶质量好坏的辨别?茶叶真假的识别,各种茶叶的识别等相关茶叶辨别知识!

  • 在春茶上市之际!一年好茶在于春,如何正确挑选春茶?

    在春茶上市之际!一年好茶在于春,如何正确挑选春茶?

    在每年的3月到4月,是早春绿茶陆续上市的时间。但是由于在时间上过于集中,所以市面上的绿茶也是品种繁多,且价格上的差距也是非常大。   作为茶客,   一方面想着早点喝上这第一口新茶;   一方面害怕买到品质和价格差距太大的茶。 如何算是优质的春茶?相信很多茶友都会有这样的困扰,但其实,我们完全可以色、香、味、形这四个方面去判断这个茶“值不值”。   色   从色方面来看,太绿的绿茶不要买。   虽 ...

    阅读全文

  • 武夷山大红袍的三类区分!

    武夷山大红袍的三类区分!

      目前市场上各类的武夷山大红袍,其实真正是有一定的区分的,有分为母树大红袍、纯种大红袍以及拼配商品大红袍,在本质上是有不相同的地方。无论是在采摘还是制作上以及特征口感上都有一定的差距。   母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树,它们都是种子繁育长成的,是四个不同的品系:北斗1号,北斗2号,奇丹,大红袍。它们的叶型、发芽期等都不一样,而且采摘期也都互有差异,分2-3期采制后,再和在一起精制焙火 ...

    阅读全文

  • 铁观音怎样才算是好?铁观音如何区分好坏?

    铁观音怎样才算是好?铁观音如何区分好坏?

      铁观音茶是很多茶友常喝的乌龙茶,但很多人都会认为铁观音是绿茶,如果对铁观音有深入了解的话,其实铁观音是乌龙茶,别名也叫青茶,属于半发酵茶。铁观音的口感香醇滑爽,令人回味,但怎么分别铁观音的好坏呢?下面一起来看看铁观音怎样才算是好。   铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介 ...

    阅读全文

  • 西湖龙井明前和雨前哪个好?

    西湖龙井明前和雨前哪个好?

      西湖龙井茶,乃中国十大名茶之一,深受老百姓的喜爱在清明前采制的叫“明前茶”,其嫩芽初绽,形如莲心,因此称“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右,极为珍贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”,又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故称“旗枪”。那么西湖龙井明前茶和雨前茶的区别,那个更好? 明前茶   西湖龙井明前茶和雨前茶的区别   1、采摘时间明前茶是指清明前(4月4日 ...

    阅读全文

  • 怎么样区别安溪铁观音茶叶的好坏?铁观音茶好坏怎么区分

    怎么样区别安溪铁观音茶叶的好坏?铁观音茶好坏怎么区分

    铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。那么怎么样区别安溪铁观音茶叶的好坏呢?   区别安溪铁观音茶叶的好坏   一、干茶的鉴别   1,观其形:优质的铁观音茶条卷曲,壮结,沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头;色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。如果茶灰暗枯黄则为 ...

    阅读全文

  • 春茶有什么功效?春茶如何鉴别好坏

    春茶有什么功效?春茶如何鉴别好坏

    过了正月,一年一度的春茶很要就要上市了,虽然历经升温、降温、冷空气和偏北地区降雪等多番变化,不过依旧阻挡不了春茶上市的狂潮。   每逢春茶上市,茶叶市场和电商店上打着“春茶”、“明前茶”旗号的产品出现。这个时候,想要买茶的各位茶友得当心其中是否存在“陷阱”了,检验春茶都有哪些步骤呢?   一、观外形   春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则 ...

    阅读全文

  • 如何鉴别绿茶的好坏图解,教你如何辨别绿茶好坏

    如何鉴别绿茶的好坏图解,教你如何辨别绿茶好坏

    绿茶的鉴别方法,可分机械鉴别及肉眼感觉鉴别两种,主要有以下方面:形状、色泽、香气、滋味、水色、叶底。   (1)形状:包括茶叶之粗细,长短,轻重,大小,及条索之松紧,整碎,均匀,暨清洁,有无夹杂及搀假,有无老叶硬片,以及下盘,干湿程度,身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异,如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上,弯曲部位的在三分之一为宜,上尖下钝,身骨重,下盘少,条索均匀,清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙 ...

    阅读全文

  • 如何辨别高山上的茶叶与平地上的茶叶?高山茶和平地茶的区别

    如何辨别高山上的茶叶与平地上的茶叶?高山茶和平地茶的区别

         在我国,高山出好茶由来已久,历代贡茶、传统名茶乃至现代名优茶大多出自高山。   高山茶具有香气特别高、滋味特别浓的特色。这是因为高山的生态环境更能满足茶树生长的需要,所以高山茶芽叶肥壮、节间长、色泽绿、茸毛多,而成品茶条索紧结肥硕,白毫显露,香气馥郁,滋味浓厚且耐冲泡。相比之下,平地茶芽叶较小,叶底坚而薄,叶张平展,叶色黄绿而欠光润;成品茶则条索较细瘦,身骨较轻,香气稍低,滋味和淡。   ...

    阅读全文

  • 怎么鉴别安吉白茶的好坏?安吉白茶好坏如何来辨别?

    怎么鉴别安吉白茶的好坏?安吉白茶好坏如何来辨别?

    安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,是按照绿茶的加工方法制作而成,因此属于绿茶类。安吉白茶不仅外形品质佳,口感滋味也十分可口,是很多人都喜爱的绿茶饮品。那么,想要购买安吉白茶的话,怎么鉴别安吉白茶的好坏呢?下面就给大家介绍下安吉白茶的鉴别技巧。   安吉白茶鉴别技巧   1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡 ...

    阅读全文

  • 茶叶为什么分颜色?品茶要先识茶,六色茶系分别有哪些讲究?

    茶叶为什么分颜色?品茶要先识茶,六色茶系分别有哪些讲究?

      一、绿茶   清汤绿叶,属不发酵茶   绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青;杀青方式不同分为蒸青和炒青。   中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中,绿茶占了六席,分别是:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。太霸道了吧?!   二、黄茶   黄汤黄叶   黄茶为轻发酵茶,按照鲜叶采 ...

    阅读全文

  • 六安瓜片如何鉴别好坏?

    六安瓜片如何鉴别好坏?

    市面上的茶叶质量参差不齐,我们在选购的时候要认真的挑选,无论什么茶叶都要仔细辨别它的好坏,确保买到质量好的茶叶。那么,如果是购买六安瓜片的话,六安瓜片怎么鉴别呢?下面我们一起来了解看看。   六安瓜片鉴别方法   1、干茶鉴别   观其色:观望六安瓜片干茶的颜色,色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶。   闻其香:闻六安瓜片干茶的香气,如有烧板栗香味或幽香的为上乘。   嚼其味:拿一些六安瓜片干茶细嚼 ...

    阅读全文

  • 图文解析教你辨别安吉白茶的好坏?

    图文解析教你辨别安吉白茶的好坏?

    茶叶的种类很多,市面上有售的茶叶也多种多样,质量也参差不齐。因而选购茶叶的时候,我们就要仔细的辨识好坏,确保买到质量有保障的茶叶。那么,如果是购买安吉白茶的话,怎么分辨安吉白茶好坏呢?下面一起来了解看看。   1、观外形   安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体,在早春时节,气温在20℃左右时,茶树叶片由于叶绿体合成受阻,叶片返白;随着气温升高,叶片渐转花白至恢复绿色。   精品安吉白茶干茶嫩绿、显 ...

    阅读全文

  • 买春茶需要注意什么?避免买春茶的陷阱!

    买春茶需要注意什么?避免买春茶的陷阱!

    过了正月,一年一度的春茶很要就要上市了,虽然历经升温、降温、冷空气和偏北地区降雪等多番变化,不过依旧阻挡不了春茶上市的狂潮。 每逢春茶上市,茶叶市场和电商店上打着“春茶”、“明前茶”旗号的产品出现。这个时候,想要买茶的各位茶友得当心其中是否存在“陷阱”了,检验春茶都有哪些步骤呢? 一、观外形 春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜 ...

    阅读全文

  • 安吉白茶好坏如何判断?

    安吉白茶好坏如何判断?

    茶叶的种类很多,市面上有售的茶叶也多种多样,质量也参差不齐。因而选购茶叶的时候,我们就要仔细的辨识好坏,确保买到质量有保障的茶叶。那么,如果是购买安吉白茶的话,怎么分辨安吉白茶好坏呢?下面一起来了解看看。 安吉白茶好坏分辨技巧 1、观外形 安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体,在早春时节,气温在20℃左右时,茶树叶片由于叶绿体合成受阻,叶片返白;随着气温升高,叶片渐转花白至恢复绿色。 精品安吉白茶干 ...

    阅读全文

  • 如何区分黄山毛峰的等级?黄山毛峰分6个等级

    如何区分黄山毛峰的等级?黄山毛峰分6个等级

    黄山毛峰是很多茶友都熟悉的极品绿茶,也是我国十大名茶之一。但也有很多人对黄山毛峰不是太了解,下面小编为大家整理黄山毛峰的等级区分及鉴别技巧,以便大家更好的区分黄山毛峰。 黄山毛峰等级区分 黄山毛峰分六个等级:黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。 特级一等:外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;色泽嫩绿似玉;汤色嫩黄绿清澈明亮;香气香馥郁持久;滋味鲜爽回甘;叶底嫩黄鲜活。 特级二等 ...

    阅读全文

  • 黄山毛峰如何辨别好不好?

    黄山毛峰如何辨别好不好?

    黄山毛峰,是产于黄山的绿茶,属中国十大名茶之一。黄山毛峰分级复杂,如何辨别黄山毛峰的真伪,又该怎么判断黄山毛峰质量的好坏,成为很多茶友的难题。下面小编为大家介绍如何分辨黄山毛峰好坏? 如何分辨黄山毛峰好坏 1、区别好坏的黄山毛峰,可以从香气来辨别,只要将茶叶靠近鼻子,闻一下 2、如果香气低闷,还有粗老气,说明是质量不好的茶叶,如果质量好的黄山毛峰,不仅外形嫩绿 3、同时白毫显露,靠近鼻子一闻,会有 ...

    阅读全文

  • 如何辨别安吉白茶真假?9个步骤辨别安吉白茶真假方法

    如何辨别安吉白茶真假?9个步骤辨别安吉白茶真假方法

    安吉白茶是绿茶中的珍品,香气高扬持久,滋味鲜爽,由于安吉白茶的保健功效显著,因此,选择喝安吉白茶的人是越来越多。但因有些不良商家为了获取更多的利益,销售假茶给消费者,所以,消费者在购买安吉白茶时需仔细鉴别安吉白茶的真假!那么,如何辨别安吉白茶真假?下面就给大家介绍下安吉白茶真假鉴别的方法。 安吉白茶真假鉴别 1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老 ...

    阅读全文

  • 如何在春茶上市,春茶的好坏如何鉴别?

    如何在春茶上市,春茶的好坏如何鉴别?

    随着春天的到来,万物都迎来了复苏,很多美好的事物也都到来了。而一向被老茶客们惦记的春茶纷纷进入了采摘和上市。都说春茶是一年之中的拔尖好茶,那么它与平常的茶叶相比到底好在哪里?又该如何分辨它与普通茶叶之间的区别呢? 春茶的优势:不同于其他时节的茶叶,由于茶树经历了一冬的营养贮存,本身的营养物质就已累积了很多。春茶由于物质丰富因而很耐泡,口感也十分鲜醇。 春茶中的茶多酚、氨基酸等营养物质和很多香气成分 ...

    阅读全文

  • 春茶和秋茶如何区分?

    春茶和秋茶如何区分?

    春茶经过一个冬天的蕴育,内含物质丰富,而且嫩度高。秋茶的内含物质没有春茶丰富,但是香高是秋茶的一大特点。春茶的价格也远高于秋茶。那么如何去更好的区分春茶和秋茶呢? 春茶和秋茶的特点: 首先说说春茶,春茶是立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶分为“明前茶”、“雨前茶”和“春尾茶”。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称为早春茶。一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,具有色泽油润、 ...

    阅读全文

  • 如何选购春茶?在春茶上市避免上当受骗的错误购买误区

    如何选购春茶?在春茶上市避免上当受骗的错误购买误区

    总有朋友问,有没有好的网上店铺可以通过淘宝、京东之类的网店完成采购。我总是笑笑:如果你只能先把在网上买茶,那就挑一个知名的大品牌吧。不说那家的茶有多好,即使要坑你,他自己至少还得顾及脸面。可是我的回答往往让很多人不死心,往往跟我说:因为品牌贵啊,一片茶饼最便宜也得200元呢,你看网上其他的店,一片40元,一片50元的都有,还有9.9元包邮的,当然他们也知道茶的好坏,9.9元包邮的茶他们也不会出手的 ...

    阅读全文