分类:茶叶文化

品茶舍为你提供,茶叶的各种历史,茶叶的文化,茶叶在全国各地的风俗习惯。了解喝茶以外的那些事。

  • 唐代怎样煮茶?走向成熟的唐代“煮茶法”

    唐代怎样煮茶?走向成熟的唐代“煮茶法”

    众所周知,由于唐代“贞观之治”的实施和禅道文化的兴起,促进了社会政治、经济、文化前所未有的发展。到唐代中后期,陆羽《茶经》的问世和茶政改革的推动,使我国茶叶事业实现了“茶始有字,茶始有书,茶始边销,茶始有税”,并进入了“兴盛”发展时期。 正如陆羽描述的那样,“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,而兴于唐朝。茶叶产销事业和技术进步的空前发展,推动了唐代茶叶饮用方法与文化的变革。随着唐代茶文化的发展, ...

    阅读全文

  • 故纸堆里的文脉茶香

    故纸堆里的文脉茶香

    恐怕没有哪一个时期,像现在这样热衷谈论“民国”。就连商业电影,比如姜文的《让子弹飞》,还有尔冬升的《大魔术师》,无不让人对那个时代产生种种念想。在发黄的书页里启迪今天的茶界吧。   马一浮《桐庐负暄》   《桐庐负暄》载:“这时候正是隆冬……僮仆搬了几只椅子,捧了一把茶壶,去安放在篱门口的竹林旁边。这把茶壶我见惯了:圆而矮的紫砂茶壶,搁在方形的铜炭炉上,壶里的普洱茶常常在滚……弥高弥坚,忽前忽后, ...

    阅读全文

  • 苏东坡:且将新火试新茶,诗酒趁年华。

    苏东坡:且将新火试新茶,诗酒趁年华。

    一路奔向乡间,乡间有新茶。桃花绿水之间,唐诗宋词元曲扑面而来,让人招架不住。我很喜欢苏东坡的“休对古人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华”。虽然我不曾真正领略那酒的醇厚和芬芳、放达,在东坡看来酒与茶是相辅相成的,有异曲同工之妙。 一个寂寥的秋天,身为杭州通判的苏轼离开江南佳丽地,北上移守密州,到密州后命人修葺城北旧台,其弟苏辙题名“超然”。又过了一年,暮春时节,苏轼登超然台,写了这首著名词调。 望 ...

    阅读全文

  • 宋代采茶和茶品分类

    宋代采茶和茶品分类

    宋朝最重要的技术化光辉,是从生产活动中散发出来的。 宋朝,是中国古代农业、手工业最为发达的一个朝代,是中国传统“百工”的黄金时期。 宋朝的技术之光,也照耀到茶里,宋朝的“茶工”,达到了中国古代制茶技术的巅峰。 那就让我们来看看宋朝人是怎么做茶的吧! 不过,在此之前,有必要说一下宋朝茶品的分类。大致说来,宋代茶叶可分为腊茶和草茶两大类。腊茶也常常被称为片茶,这类茶压成片状,无论是饼,是砖,或其他形状 ...

    阅读全文

  • 云南茶叶文明发展路线

    云南茶叶文明发展路线

    云南虽然是世界茶树的原产地,也是最早栽培与利用茶树的地方,但是云南土著先民的茶树培育与种植水平长期停留在原始阶段,茶叶种植文明真正的兴起应该是在巴蜀大地,因为其在远古与中古拥有远比云南先进的农耕文化。秦开五尺道,汉武帝征服西南夷,云南这个化外之邦第一次与中原文明的联系变得紧密。而“孔明兴茶”的传说,不过反映了诸葛亮七擒孟获,深入大规模治理南中,巴蜀大地的茶种与种植模式开始传入云南的史实。 中国茶源 ...

    阅读全文

  • 中国第一把出土的紫砂壶是什么样子?

    中国第一把出土的紫砂壶是什么样子?

    1984年南京中华门外谷里油坊桥明代司礼太监吴经墓中,出土了一把紫砂壶——现藏于南京博物院的吴经提梁。这是目前发现的有确切年代可考的较早期的紫砂壶。 现藏于南京博物院的吴经提梁  吴经提梁来源  紫砂壶因人而得名者不在少数,大彬提梁、思亭壶、子冶石瓢皆为著名款式,这些名字或是制壶者或是设计者,唯有吴经提梁之吴经乃是紫砂壶的主人。 据查证吴经为司礼太监,正四品官职,明朝自英宗之后,皇帝多懒于朝政,大 ...

    阅读全文

  • 元明清时期茶文化的发展

    元明清时期茶文化的发展

    在中国古代茶文化的发展史上,元明清也是一个重要阶段,无论是在茶叶的消费和生产,还是在饮茶技艺的水平、特色等各个方面,发着令人陶醉的文化魅力。特别是茶文化自宋代深入市民阶层(最突出的表现是大小城市广泛兴起的茶馆、茶楼),各种茶文化不仅继续在宫廷、宗教、文人士大夫等阶层中延续和发展,茶文化的精神也进一步植根于广大民众之间,士、农、工、商都把饮茶作为友人聚会、人际交往的媒介。不同地区,不同民族有极为丰富 ...

    阅读全文

  • 茶马古道有什么价值?

    茶马古道有什么价值?

     茶马古道不同于一般的古代遗迹,其固有的历史文化价值超乎人们的想象。茶叶是中国贡献给世界的第一种物产和文明。茶马古道在中国文明传播中的特殊地位举足轻重,它使耸立于地球之巅的青藏高原不致封闭和孤立,得以随同人类文明的共同发展而发展。它开创了中国对外开放的先河,对高原民族藏族的生存和发展具有特别重大的意义。尤其重要的是,它从开通的那一天起,就如同一条坚实的经济文化纽带,将藏民族与祖国大家庭紧紧地联结在 ...

    阅读全文

  • 陆羽是什么圣?

    陆羽是什么圣?

    陆羽(733年-804年),字鸿渐;汉族,唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人,一名疾,字季疵,号竟陵子、桑苎翁、东冈子,又号“茶山御史”。一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。他也很善于写诗,但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究,熟悉茶树栽培、育种和加工技术,并擅长 ...

    阅读全文

  • 什么叫做茶百戏?

    什么叫做茶百戏?

    说到“茶百戏”,笔者莫名地就会想到“皮影戏”,当然,“茶百戏”和“皮影戏”并没有太大的关系。所谓的茶百戏,就是仅利用茶和水,使得茶汤纹脉形成文字和图案的古茶艺。茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏。发展到现代,茶百戏能使得茶汤中的图案显现、消失,如此反复变幻多次。   茶百戏始见于唐代,刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述:“骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊。”到了宋代,由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇 ...

    阅读全文

  • 中国茶叶文化,中国茶艺的四大特点

    中国茶叶文化,中国茶艺的四大特点

    世间万物皆有“道”,老子在《道德经》中曰:“道生一,一生二,二生三,三生万物”,说明“道”可包容万物、无处不在、博大精深、生生不已于有形与无形的世界中,非常之精妙深邃。《道德经》又曰:“道法自然”,这“自然’二字,并非好解释的。所以,对于“道”的理解要因人而异了,当然对于“茶道”的理解也是这样的。中国茶艺的四大特点分别是:茶道之道、茶道之清、茶道之真和茶道之净。 茶道之道 中国茶艺的四大特点 茶联 ...

    阅读全文

  • 如何判断喝的茶是否是春茶?根据四点来判断

    如何判断喝的茶是否是春茶?根据四点来判断

    都知道头春茶品质好,那怎么知道你喝的是不是头春茶?你只需要根据四点来判断! 每年三月中旬,便是春茶开始开采的时节了。 很多茶客都知道,春茶更嫩,品质较其他季节采摘的茶叶来说比较好,但在春茶中,不同的品质却也有很大的区别。 同样是春茶,头春茶、二春茶、尾春茶品质也是有差别的,首先来认识这些概念。 头春茶 头春茶大部分茶友都比较了解,开年的第一次采摘,从时间上来讲,一般是惊蛰到清明前这段期间内,采摘的 ...

    阅读全文

  • 茶马互市是什么意思?

    茶马互市是什么意思?

    茶马互市简述:“茶马互市”起源于唐、宋时期,是中国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心内容的贸易往来。茶马互市是古代中原地区与西北少数民族地区商业贸易的主要形式,实际上是朝廷在西部游牧民族中尚不具备征税条件的地区实行的一种财政措施。 茶马互市简图 茶马互市详图   茶马互市起源:“茶马互市”起源于唐宋,是中国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心内容的贸易往来。 ...

    阅读全文

  • 茶马互市的作用及意义

    茶马互市的作用及意义

     “茶马互市”起源于唐宋,是中国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心内容的贸易往来。   茶马互市雏形大约起源于公元5世纪,南北朝时期。唐代时逐渐形成了规则,宋朝时进一步完善,甚至设置了“检举茶监司”这样的专门管理茶马交易的机构,明朝基本上沿袭了宋朝的做法,在交易的地方设置“茶马司”。   湟源--茶马互市湟源县西邻藏地,是古代汉地西面最边缘的地区,这个地理位置使它自古以来就是汉 ...

    阅读全文

  • 唐朝的茶和现在的茶有什么区别?

    唐朝的茶和现在的茶有什么区别?

    唐朝茶叶主要是以蒸青茶为主,以今天的武夷山建瓯生产的茶叶最有名(古时候称之为北苑贡茶)。即对茶叶进行"研膏"和"蜡面""研膏"就是茶叶捣碎了冲水喝."蜡面"就是碾制而成的未茶.现在的日本茶道就还保存这种做法。 茶叶商品性增强,市场需求旺盛 唐代茶叶生产迅速发展,与茶叶的商品性不断增强、茶叶市场不断扩展关系密切。茶叶的商品率提高了,茶叶的市场容量扩大了,茶叶的流通畅通了,则茶叶的生产也会随之提上一个 ...

    阅读全文

  • 茶对于中国人是什么?

    茶对于中国人是什么?

    中国是茶的故乡,茶给人的感觉很有东方韵味,如今不少迷恋东方文化的外国人都很热衷中国茶和茶艺。他们也品茗清心、把玩起各式茶具来。中国茶品种很多,以下几种最能代表中国茶文化的精华,也较多为外国朋友认识、喜爱。峨眉山竹叶青以清醇甘洌的口感备受一些外国爱茶人士的喜爱。本节小编就来为大家说说茶对于中国人的意义。   茶对于中国人的意义,就如咖啡对于西方人的意义。峨眉山竹叶青以清醇甘洌的口感备受一些外国爱茶人 ...

    阅读全文

  • 怎么冲泡坦洋工夫红茶?坦洋工夫红茶冲泡注意事项

    怎么冲泡坦洋工夫红茶?坦洋工夫红茶冲泡注意事项

    红茶是我国的六大茶类之一,红茶的种类有很多,每种红茶的冲泡方法也都是差不多。但是根据不同红茶的品质差异原因,不同的红茶泡法也会有些差别。坦洋工夫红茶是红茶中的极品,它的汤色鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,能有这样的情况出现,跟它的冲泡方法是有很大的关系的。那么坦洋工夫红茶要怎么冲泡呢?接下去跟着小编一起来看看。 坦洋工夫红茶 1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香 ...

    阅读全文

  • 碣滩茶怎么制作?碣滩茶制作工艺

    碣滩茶怎么制作?碣滩茶制作工艺

    碣滩茶产自湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区,产区环境良好,适宜茶树生长。在独特地理环境下生长的茶树,芽头肥壮,叶质柔软,茸毛甚多,品质风格独特,氨基酸、咖啡碱、芳香油等物质积累较多,纤维素含量较少,以此原料加工成的沅陵碣滩绿茶,形美色绿、香高味浓、滋味甘醇且比较耐泡。那么,碣滩茶怎么制作呢?下面我们就来了解下碣滩茶的制作工艺。   碣滩茶制作工艺   辰州碣滩茶分为绿茶和毛尖两种。极品碣滩茶采用传 ...

    阅读全文

  • 碣滩茶加工工艺

    碣滩茶加工工艺

    碣滩茶分为绿茶和毛尖两种。极品碣滩茶采用传统工艺精制而成。它选料讲究,工艺严格,要求用一芽一叶初展,匀嫩一致的鲜叶为原料;加工制作须经过摊青、炒青、揉捻、整形和焙烘等五大工艺流程,十多道工序。   其中“炒青”,“整形干燥”两道工序尤为讲究,要求炒锅干净,燃料用无烟木炭。杀青、揉制必须采用手工操作,这样可以保证成品茶的质量。   碣滩茶加工工艺   1、毛尖工艺流程:鲜叶摊放→杀青→初揉→初烘→复 ...

    阅读全文

  • 古代关于茶的字有哪些?

    古代关于茶的字有哪些?

    唐代以前的古书中,茶的称呼有多种,有“荼”、“”、“荈”、“槚”、“蔎”、“诧”、“茗”、“葭”、“葭萌”等,其中以“荼”字用得最多,但当时“荼”是一个多义字,“荼”有时是指苦菜,有时是指茶。后来,大概是为了区分苦菜和茶,将指茶的荼字加一个“木”字旁,因此就有了“”。在唐代以前“荼”和“”,是茶的常用文字称呼,读音一般仍读茶(cha)音。有一个例子可以说明,湖南省有个茶陵县,是公元前202年汉高祖 ...

    阅读全文