分类:茶百科

品茶舍,为你解答喝茶各项专业术语。审评术语、冲泡技巧、茶俗茶史、茶人茶趣等名词进行解释,普及茶文化知识。

  • 西湖龙井茶适合什么季节喝?

    西湖龙井茶适合什么季节喝?

    西湖龙井茶大家并不陌生,茶叶内含物质丰富,口感香醇,滋味鲜爽,常喝对身体好处很多,但喝茶讲究季节性,喝对季节保健功效效果更好,那么西湖龙井什么季节喝?常喝有什么好处? 西湖龙井什么季节喝? 1、春季饮茶重养生 春季人体处于舒发之际喝西湖龙井茶,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力。 2、夏季饮茶益祛暑 夏季溽暑蒸人,此时宜饮西湖龙井茶,其 ...

    阅读全文

  • 如何冲泡西湖龙井茶?西湖龙井冲泡技巧

    如何冲泡西湖龙井茶?西湖龙井冲泡技巧

    西湖龙井茶是我国十大名茶之一,也是绿茶中的极品茶叶,茶叶中保留了大量的天然营养物质,冲泡后滋味清爽可口,口感香醇醉人。那么西湖龙井怎么泡才好喝?西湖龙井冲泡技巧是什么呢? 西湖龙井怎么泡? 一、上投法: 1、该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水,然后取出适量的茶叶放入其中。 2、等待上一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的 ...

    阅读全文

  • 如何冲泡西湖龙井茶?喝西湖龙井的注意事项

    如何冲泡西湖龙井茶?喝西湖龙井的注意事项

    西湖龙井茶是大家经常喝的茶品,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。但喝西湖龙井茶叶是有讲究的,首先是西湖龙井的泡法,其次是喝西湖龙井的注意事项,下面我们一起来了解下吧! 西湖龙井怎么喝? 第一步:烧水 烧水(最好用矿泉水比方说农夫山泉,没有矿泉水纯净水也行)到开,然后一边冷却,约三分钟左右等水温差不多80来度即可。 西湖龙井怎么喝?喝西湖龙井的注意事项 第二步:温杯 温杯指的就是当水烧开以后, ...

    阅读全文

  • 哪些茶叶能保护牙齿?

    哪些茶叶能保护牙齿?

    俗话说“常喝茶,少烂牙”。意思是指喝茶对牙齿有一定的保健功效。这是因为茶叶含有丰富的氟化物,氟化物对牙齿有保护作用,能坚固牙釉质,并防止口腔中形成过量的酸性物。那么,喝什么茶最能护牙呢? 研究表明,仅1升红茶就能为人体提供大约2毫克氟,这个数量能够满足成年人1天所需氟含量的一半。另外,茶叶中还含有多酚类化合物,它能防止龋齿的形成。喝茶还能消除口腔异味,因为茶中的果胶等物质,与唾液发生化学反应,能增 ...

    阅读全文

  • 冷水泡茶对降低血糖有帮助?

    冷水泡茶对降低血糖有帮助?

    自古以来,人们都习惯于热水沏茶,认为热水才能把茶叶的味道和有益成分泡出来。事实上,冷水泡茶的效果一点儿也不差,只要你有足够的耐心,茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。   所谓冷水泡茶,就是用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。上班族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,就能随时随地享受好喝又保健的“冷泡茶”。   研究显示,冷水泡茶2小时后,茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会 ...

    阅读全文

  • 冲茶的起源知识

    冲茶的起源知识

    明清时期,由於废除了饼茶进贡,社会上盛行炒青的条形散茶,因此不再将茶叶碾成粉末,而是直接抓一撮茶叶放入茶壶或茶杯用开水沏泡,即可饮用。这种方法也称为撮泡法,不仅简便,而且保留了茶叶的清香味,受到讲究品茶情趣的文人们欢迎。这是我国饮茶史上的一次革命,“直到今天仍为广大群众所沿用。 冲茶的起源 最典型的撮泡法是形成于明代完善於清代至今盛行于闽、粤、台沿海一带的“工夫茶”。工夫茶是乌龙茶特有的泡茶方式, ...

    阅读全文

  • 春茶的采摘方法,对茶叶的品质有什么影响?

    春茶的采摘方法,对茶叶的品质有什么影响?

    春天已经到了,2019年的春茶新茶马上就要上市了,在这个时节,正是喝茶的好时机。对于茶来说,茶叶的质量至关重要,除了常见的产地、分类的区别之外,很少有人知道,其实茶叶的采摘方法也并不相同。 茶叶的采摘可以分为手工采茶和机械采茶两种,这两种采摘方式各有其优缺点,对于爱喝茶的朋友们来说,这些非常需要了解哦! 想要了解茶叶的采摘方式,就要先知道茶叶的采摘时间。以西湖龙井为例,一般春茶都能在3月中下旬上市 ...

    阅读全文

  • 发酵茶是属于什么茶?

    发酵茶是属于什么茶?

    发酵茶是什么茶? 发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉捻,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。 因发酵程度的不同可分为半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。 发酵茶的不同分类 1、半发酵茶 白茶 属于半发酵茶中的轻微发酵茶,采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。 具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的 ...

    阅读全文

  • 安吉白茶是属于白茶?还是属于绿茶?

    安吉白茶是属于白茶?还是属于绿茶?

    安吉白茶色、香、味、形具佳,形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇,是不错的一道茶品。但因为名字中有白茶两字,很多人就认为安吉白茶是白茶类。当然,也有的人说是绿茶,因此安吉白茶是白茶还是绿茶就存在着不一样的说法。那么,下面我们就来了解下安吉白茶到底是白茶还是绿茶。 安吉白茶是白茶还是绿茶 我国茶叶的分类是按照制作工艺来区分的,安吉白茶的是按照绿茶的制作工艺,即经过杀青,揉捻,干燥等工序,所以,安吉 ...

    阅读全文

  • 安吉白茶和铁观音有什么区别?

    安吉白茶和铁观音有什么区别?

    我国茶叶种类丰富多样,不同的茶有不同的品质特性。安吉白茶和铁观音都是我们生活中常见的茶饮,但是两者归属于不同的茶类,且品质特点和功效都是不一样的。那么,安吉白茶和铁观音哪个好,有什么区别?下面一起来了解看看。 安吉白茶和铁观音哪个好? 安吉白茶属于绿茶中的新创名茶,产自浙江省安吉县,因色腻如脂滑如玉而得名。安吉白茶树为茶树的变种,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。因此,安吉白茶经浸泡 ...

    阅读全文

  • 鹿苑毛尖是什么茶?如何冲泡?

    鹿苑毛尖是什么茶?如何冲泡?

    鹿苑毛尖,属黄茶类,产于湖北省远安县鹿苑寺。鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。 鹿苑毛尖简介 鹿苑毛尖,由湖北茶农创制于宋代。外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。 鹿苑毛尖,外形条索环状,白毫显露,色泽金黄 ...

    阅读全文

  • 鹿苑毛尖是什么茶?产地在哪里

    鹿苑毛尖是什么茶?产地在哪里

    鹿苑毛尖,由湖北茶农创制于宋代,其生产历史悠久。它的品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。那么,鹿苑毛尖是什么茶?产地在哪里?下面一起来了解看看。 鹿苑毛尖是什么茶? 鹿苑毛尖,属黄茶类,通过杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序制作而成。成品茶品质优异,具有外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮 ...

    阅读全文

  • 远安鹿苑毛尖茶怎么样?

    远安鹿苑毛尖茶怎么样?

    我国茶叶种类很多,鹿苑毛尖就是其中之一。鹿苑毛尖属黄茶类,产于湖北省远安县鹿苑寺。其生产历史悠久,品质风格独特。那么,远安鹿苑毛尖茶怎么样,是不是好茶?下面针对这个问题一起来了解看看。 远安鹿苑毛尖茶怎么样,是不是好茶? 鹿苑毛尖,由湖北茶农创制于宋代。其外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。 鹿苑毛尖由于品质独具风格,芬芳馥 ...

    阅读全文

  • 如何正确泡茶?你泡的更苦,别人泡的就很好喝?

    如何正确泡茶?你泡的更苦,别人泡的就很好喝?

    刚刚泡了几道茶,小帅哥说:怎么这茶有点苦,怎么和之前喝的不一样?我迟疑了一下,说:哎,可能最近心里苦丫!说到茶的苦,有人觉得不苦不涩不为茶,很正常,而有些人却不赞同。茶中的苦味,是任何一个喝茶人,谁也绕不过去的问题。 先说说我泡的茶,为什么更苦?真的是因为心里苦?泡茶人的心情不佳,也会影响到茶,不过,我这茶,重点在茶叶上,因为是碎茶,茶中的茶碱浸出比较快,出汤速度慢了,茶自然就更苦了!这里用“更” ...

    阅读全文

  • 雪青茶是什么茶?雪青茶有什么效果?

    雪青茶是什么茶?雪青茶有什么效果?

    雪青茶属于什么茶?雪青茶属于绿茶,是是日照绿茶的一个品种。产于山东省日照市,采摘于四月下旬至五月上旬,标准为一芽一叶。 雪青茶生长于山清水秀、云蒸雾绕的沿海山区,常年施用有机肥,零下十几度的北方冬天严寒气候,使害虫无法越冬,故一般不施用农药,是绿色天然饮品。雪青茶在当地深受喜爱,让别的茶叶品种很难替代。 雪青茶茶叶细如毫发,色泽清绿,汤色明亮清沏,口感清醇、鲜活清香、回味甘甜,饮茶多时后,仍回味无 ...

    阅读全文

  • 喝隔夜茶对身体有什么影响?

    喝隔夜茶对身体有什么影响?

    喝茶的越来越多,也会有不少的人提问题,就拿隔夜茶来说,如果头天晚上茶没泡几泡就到深夜了,这个时候不想喝,放置到第二天还可以继续饮用吗?不然倒了可惜,对于这个问题,喝隔夜茶到底对身体好不好?看看以下的回答: 隔夜茶能不能喝这个问题很宽泛,有的人甚至还说喝隔夜茶会致癌等等,这些都不够严谨。 首先,隔夜茶能不能喝,主要是因为隔夜茶含有二级氨,二级氨本身没有任何问题,但遇见亚硝酸以后,就可能变成亚硝胺,这 ...

    阅读全文

  • 茅山长青是什么茶?

    茅山长青是什么茶?

    我国茶叶种类很多,茅山长青也是一种茶叶,其外形扁直挺秀、色翠,内质香气鲜高,冲泡后,汤色嫩绿,叶底明亮,啜饮倍感鲜爽。那么,茅山长青是什么茶?下面一起来了解看看。   茅山长青是什么茶? 茅山长青是出产于江苏句容市的绿茶。也是江苏省镇江市句容市茅山镇的特产。茅山长青茶,是为缅怀、继承、发扬陈毅等老一辈无产阶级革命家在茅山地区的抗日、创业精神而特别研制,寓意革命精神万古常青。 茅山长青茶精选优质芽孢 ...

    阅读全文

  • 白霜雾毫是什么茶?

    白霜雾毫是什么茶?

    白霜雾毫也是一种茶叶,外形品质特点优异,其外形秀巧,芽叶自然舒展,如兰花初放,色泽翠绿,毫锋显露,而且冲泡后滋味鲜醇,饮用还能有益于身体健康,是绿色天然的饮品。那么,白霜雾毫属于哪种茶呢?下面一起来了解看看。 白霜雾毫茶介绍 白霜雾毫茶属条形烘青绿茶,主产安徽舒城县万佛湖上游山区晓天白桑(谐音:霜)园,故名。于1987年研制。曾获安徽名茶评比第一名和部优名茶称号,多次获博览会金奖。 白霜雾毫茶采制 ...

    阅读全文

  • 西涧春雪是什么茶?

    西涧春雪是什么茶?

    什么是西涧春雪?西涧春雪属绿茶类,是滁州市名优茶开发课题组科技人员于1991年创制的名茶新秀,前身为南谯贡茶,产于南谯区皇甫山林场。   西涧在滁城南谯区,历史上的“西涧春潮”曾是滁州十二景之一,唐朝诗人韦应物曾写过一首诗,题目就是《滁州西涧》。“西涧春雪”茶名即取自这一景,同时“春”表示时间,“雪”表示该茶白毫多。   那西涧春雪茶叶好吗?   西涧春雪分特级、1级、2级、3级。鲜叶标准:特级为 ...

    阅读全文

  • 沩山毛尖是什么茶?沩山毛尖属于红茶?沩山毛尖属于绿茶?

    沩山毛尖是什么茶?沩山毛尖属于红茶?沩山毛尖属于绿茶?

    很多人自然而然的会将毛尖茶全都认为是绿茶,就比如沩山毛尖茶,有的人就认为是绿茶,当然也有的人认为是黄茶。我们知道绿茶和黄茶的工艺比较相近,只是黄茶多了一道闷黄的工序。那么,沩山毛尖属于绿茶还是黄茶呢?下面一起来了解看看。   沩山毛尖属于绿茶还是黄茶   沩山毛尖属于黄茶,是黄茶中的一个品种,是按照黄茶的加工工艺制作而成的。   具体工艺流程如下:   鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次 ...

    阅读全文