春茶的马蹄头如何辨别真假?

  
  看看,这是春茶的照片,嫩茎很短,很容易出现“马蹄”
  这里说的“马蹄”,非马的脚蹄,而是指茶中的木质化老梗。
  春茶时,雨水少,茶叶生长缓慢,嫩茎短,茶农在采摘时,往往不能完全按照“提采法”采摘,而是用指甲去掐,就会出现采老的现象,初制后,在干茶中,就会出现类似马的脚蹄一样的木质化老梗,俗称“马蹄”。少量的“马蹄”,对茶质影响不大,多了,就不好了。
  夏茶时,雨水充分,茶叶生长快,采摘极少带“马蹄”,所以,“马蹄”,又称为辨认春茶的一种辅助手段。
  紧压茶中的“马蹄”
  叶底中的“马蹄”
  看看干茶中的“马蹄”
  总结:马蹄只是采摘手法中出现的一种情况,并不代表有所有有马蹄的茶都是春茶,也不是有马蹄的茶一定是好茶!
声明:本文为原创,作者为 品茶舍,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://www.pinchashe.cn/9928.html