日本铁壶如何保养?铁壶保养经验与诀窍分享

铁壶保养经验与诀窍分享

所谓“流水不腐户枢不蠹”,说得就是经常运动和使用的事物更不容易受到侵蚀和毁坏。对铁壶保养而言,此言更是至理之言。最好的铁壶保养方法就是每天都要使用、轻拂和触摸,把它当成一个生命一样来对待,而不是束之高阁,不闻不问。你亲近它,了解它,认识就会更深刻,反之则将疏远;归纳而言,就是时间与距离的问题。与铁壶相处久了,之间的距离就很近很近,好比是一种生活常识般相知,铁壶需要正确的爱与关注,而不是任其自生自灭,或错误对待。

使用铁壶中总有很多问题:壶内铁锈如何去除?为何整理后仍有锈水出现?如何养出好水垢?为何以铁壶煮普洱茶,汤包有时会呈现黑色?何故把铁壶烧裂漏水等?其实铁壶的一生与人也相同,它会有与人之间的青涩陌生期(铁壶使用上知识欠缺的摸索期),也有青春期(例如水垢太厚,不久将来可能突穿破损问题),也有蜜月期(相处愉悦,可是对铁壶养护知识有限,致使铁壶因错误的爱而生病),更有老年期(铁壶结构渐渐衰老与如何延寿使用问题)。

不论铁壶会如何变化,使用的人若是具备了正确的保养知识,对铁壶的保健使用上,都是一大福音,而且铁壶的适当养护知识,也不断地深入被发掘中,这里分享一些心得,与君分享。

铁壶保养

使用铁壶的过程,实际是与其建立情感的过程。使用和保养铁壶,不能任意而为,随性而作,有一些细节要注意:

1)铁壶不是日常盛水的容器,不要用它盛放水,必须现烧现灌水。不用的时候,一定要保持内外干燥。

2)刚开始煮水时,水可能会变浑。煮沸之后倒掉重新加水再煮,重复以上过程大约4~5次,或者使用其他方法开壶以后,煮水就不再浑浊了。

3)平时尽量避免触碰铁壶内壁和底部,以免损伤防锈层。防锈层一旦破损,铁壶就比较容易生锈。

4)使用过程中,避免铁壶受到较大温差的损伤。例如:煮水时,发现壶内水量不足,要加热水补充;否则,壶温高时倒入冷水或者在壶温低时加入热水,都有裂壶的风险。

5)每次使用,要趁热将壶中沸水倒出,并取下壶盖,以便壶内残留的水分能够依靠壶身余热自然蒸发、干燥。切记不要空壶加热,以此来去除水气,那样对铁壶的损伤极大,甚至将壶底烧穿。

铁壶使用

6)在铁壶完全冷却之前不要将盖子盖上,以免壶内的蒸汽会随温度的下降凝结成水珠,附着在壶壁上水珠时间长了,也不利于铁壶保养和使用。

7)使用铁壶烧水的过程中或者在壶尚有余温的时候,用毛巾蘸取茶汤轻拍铁壶的外表面,,可以起到滋养铁壶的作用。天长日久,铁壶就会散发出自然、迷人可爱的光泽。

8)铁壶最好不用于煮茶,在使用过程中会逐渐生成一些猩红的铁锈,这是茶与铁反应生成的单宁铁防锈层,茶水发黑,建议不要煮茶。

9)铁壶内部如果出现铁锈并导致沸水变浑,或者水面漂浮一层油,可拿淘米水灌至壶至八分满,拿掉铁壶盖子用小火反复煮几次,直至米汤不再浑浊即可。

10)如果用电磁炉加热烧水,务必使用小火,避免温度上升过快,损伤铁壶。

结论:养铁壶最忌心急。宜平心静气稳健行事,当做是人生另一种修炼,诚敬待人接物,此壶自己养,福可自己享,亦可与朋友分享,是人生一大乐事,祈愿四海同好日后养铁壶,更能得心应手。

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