安吉白茶是属于白茶?还是属于绿茶?

安吉白茶色、香、味、形具佳,形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇,是不错的一道茶品。但因为名字中有白茶两字,很多人就认为安吉白茶是白茶类。当然,也有的人说是绿茶,因此安吉白茶是白茶还是绿茶就存在着不一样的说法。那么,下面我们就来了解下安吉白茶到底是白茶还是绿茶。

安吉白茶是白茶还是绿茶

我国茶叶的分类是按照制作工艺来区分的,安吉白茶的是按照绿茶的制作工艺,即经过杀青,揉捻,干燥等工序,所以,安吉白茶是属于绿茶类的。

安吉白茶主产于浙江省安吉县,为新创名茶,创始于1980年,与六大茶类里的“白茶”不是一类茶。安吉白茶的采摘时间一般在3月中下旬至4月中下旬,采摘标准为玉白色的一芽一叶初展至一芽二叶,都是采用的绿茶加工工艺,包括:鲜叶摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理.

由于安吉白茶的氨基酸含量高于普通绿茶1倍左右,制成的干茶鲜爽度好,目前也有一些茶企以其原料采用龙井茶制法加工成龙井茶。
安吉白茶是白茶还是绿茶
那么,安吉白茶为什么叫“白茶”?

这是因为安吉白茶的茶树叶片,在22~24摄氏度的时候,是嫩白色的。

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。

谷雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经冲泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶是白茶还是绿茶
安吉白茶有什么功效?

1、增强抵抗力

安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.5%左右,茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量,提高人体的抵抗力。

2、提高记忆力

安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素以及茶多酚类物质,帮助提高记忆力,有助于脑损伤。

3、抗衰老

安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺,能够保肝护胃,可促进肝脏合成凝血素,具有抗衰老的功效。
安吉白茶是白茶还是绿茶
4、护眼明目

安吉白茶中的维生素C成分,能降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,有护眼明目。

5、安定宁神

常喝安吉白茶能有效消除神经紧张,安神镇定;女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。

6、防电脑辐射

安吉白茶所含的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射等沉淀排出体外,起到抗辐射的功效。
安吉白茶是白茶还是绿茶
综上所述,安吉白茶是绿茶,并非是白茶,大家以后要记清楚了。安吉白茶是绿茶中的珍品,品质优异,口感滋味佳,还有不错的功效,是值得品饮的绿茶茶饮。

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